Cipolla rossa della Valtiberina
La cipolla rossa della Valtiberina è una varietà locale di cipolla coltivata nella Valtiberina toscana, esattamente nella zona di Sansepolcro.
Questa cipolla rossa è coltivata solo da piccolissime aziende agricole della Valtiberina dove i semi sono autoprodotti e scambiati da un gruppo di "agricoltori - custodi" che sta cercando di non farla scomparire. È prodotta in quantità limitate, ma grazie anche al suo gusto squisito gode della tutela da parte della Regione Toscana ed è salva dal rischio estinzione.
Si tratta di una cipolla con un sapore intenso e gradevole al tempo stesso; si consuma cruda in insalata oppure si usa nella preparazione di zuppe e altri piatti.
Descrizione prodotto: 1kg di Cipolla Rossa della Valtiberina.
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100% ITALIA, coltivati in Toscana. |
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Da aziende agricole locali di eccellenza del territorio toscano. |
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Coltivati con metodi di produzione a lotta integrata e biologica. |
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Filiera corta, che garantisce maggiori controlli e un'efficiente sistema di tracciabilità. |
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