Cavolo Riccio " Kale "
Il Kale è una brassicacea simile al cavalo nero ma a foglia riccia.
Si tratta di un cavolo che per anni è rimasto in sordina, che ama i climi freddi.
Tra le proprietà che annovera: è ricchissimo di antiossidanti, vitamina C, vitamina K, carotenoidi, quercitina, manganese, rame, vitamine B, fibre, calcio e potassio.
Rispetto al seppur di tutto rispetto cavolo nero, il cavolo riccio possiede maggiori benefici, avendo una concentrazione di nutrienti più elevata.
I benefici che regala all'organismo iniziano da un potente effetto anti-age e di assorbimento degli odiati radicali liberi, responsabili dell'invecchiamento; come tutti i componenti della famiglia delle Brassicacee Oleracea, anche il cavolo riccio è annoverato come un valido anti-tumorale e antinfiammatorio, in virtù di importanti composti che contiene. Infine, grazie alla sua ricchezza di vitamine, in particolare la provitamina A, aiuta a proteggere le vie urinarie.
Il kale è un cavolo versatile e se vuoi preservare le sue proprietà nutrizionali dovresti cuocerlo a vapore. Detto ciò è ottimo arrostito e stufato. Può anche essere servito crudo, ma la consistenza potrebbe renderlo difficile da masticare. Le sue foglie possono dare molto sapore a zuppe e stracotti.
Descrizione prodotto: 500g di Kale.
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100% ITALIA, coltivato in Toscana. |
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Da aziende agricole locali di eccellenza del territorio toscano. |
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Coltivati con metodi di produzione a lotta integrata e biologica. |
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Filiera corta, che garantisce maggiori controlli e un'efficiente sistema di tracciabilità. |
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